■ はなまき朝ごはんプロジェクト

ご宿泊いただいたお客様よりご好評いただいている
「はなまき朝ごはんプロジェクト 第19弾」が2月上旬より始まります。
http://asagohan-hanamaki.com/

おいしいお米をその土地の水で炊き、
その土地で取れた食材で作ったおかずと共に食す。

そんな究極の朝ごはんを召し上がって頂くべく、
花巻温泉郷3軒の温泉宿の仲良し若旦那で集まり、
「はなまき朝ごはんプロジェクト」はスタートします。

仲良し３人組から始まったこの取り組みですが、
今後は３軒にとどまらず、花巻温泉郷のすべてのお宿、
さらには、岩手県内の温泉宿の参加する取り組みにしたいとこっそり目論んでいます。

◎はなまき朝ごはんプロジェクトの定義
・花巻産ひとめぼれを使用。
・花巻産の野菜１つを共通食材として、ご飯に合う朝食のおかずを提供する。

◎農家さんとの連携
地域に脈々と息づく食材は、その土地の文化でもあります。
土地の文化を先人から受け継ぎ、未来へ継承するのも旅館の大事な役割です
地域の農家さんに直接赴き、自分たちの目で見た地元で取れる野菜を使って
料理を提供することで、その役割の一つになると考えます。
地域の食文化の継承者として、旅館は次世代に残すべき商品を開発発信していきます。

◎どうして朝ごはんなの？
旅館の夕食が華やかで品数が多く、お酒など飲み物を楽しむのもだとしたら、
朝食は料理の素材や味わいをゆっくり楽しむことができるひとときです。
旅の記憶に最も残る食事は、宿を発つ日の朝食ではないでしょうか？

◎2016年冬の食材　しいたけ
・生産者　阿部 貴広さん（花巻市葛）
・提供予定期間：2017年2月上旬頃より
・収穫の状況により、ご提供できない場合がございます。
また、数量に限りがございます。ご了承ください。

◎愛隣館の朝食一品：しいたけのオイスターソース煮
肉厚でプリプリとした椎茸を、長葱とオイスターソースで煮込みました。
出汁と長葱の甘みのある美味しいスープが椎茸によく染み込み、その食感もたまりません。
ぜひ、熱々のご飯と一緒にお召し上がりください。

◎参加温泉宿：
・志戸平温泉 湯の杜ホテル志戸平（若旦那：久保田龍介）
http://www.shidotaira.co.jp/

・鉛温泉 藤三旅館（若旦那：藤井大斗）
http://www.namari-onsen.co.jp/

・新鉛温泉 結びの宿 愛隣館（若旦那：清水隆太郎）
http://www.airinkan.com/

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岩手県　新鉛温泉　結びの宿　愛隣館
代表取締役社長　清水隆太郎
PC　http://www.airinkan.com
モバイル http://www.airinkan.com/s/

住所　岩手県　花巻市　鉛　西鉛　23
電話番号　0198-25-2619
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結びの宿 愛隣館で現在販売中のプラン、
【かまどダイニング確定】肉厚プリプリしいたけ みんなで1kg収穫体験plan にて
お世話になっている農家 阿部 貴広さんのお宅へ伺い、
実際の「しいたけの収穫＆炭で焼いて食べる」体験を行わせていただきました。

収穫体験用のハウスの中は15～20℃の温度設定となっており、
寒さが厳しい冬でも快適な温度でした。
※ 温度調整しやすい服装がおすすめです

ビニール手袋を付け、しいたけを収穫していきます。
サイズにもよりますが、大体30～40個くらいで約1kg。
※3人で収穫しましたが、大きい物を中心に1人12,3個くらいです

阿部さんに美味しいしいたけの見分け方や
様々なお話しを聞きながら30～60分で収穫体験は終わります。

収穫体験後、
採ったばかりのしいたけを炭火で焼いて召しあがることも可能です。

炭火を起こしてもらうことができますので、
その際は阿部さんにお伝えください（追加料金 500円/グループ・現地にて支払）

採ったばかりのしいたけは、
焼くと中から旨味たっぷりの汁が溢れ、いい匂いに包まれます。
また肉厚で食べ応えがあり、ついつい次に手が伸びてしまいます。

※ 焼いて食べる際は 塩 or 醤油 で食べるのがおすすめとのこと！

阿部さんのお話を聞きながらしいたけの収穫体験はいかがでしょうか？
プランのご予約をお待ちしております。
【かまどダイニング確定】肉厚プリプリしいたけ みんなで1kg収穫体験plan

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岩手県　新鉛温泉　結びの宿　愛隣館
代表取締役社長　清水隆太郎
PC　http://www.airinkan.com
モバイル http://www.airinkan.com/s/

住所　岩手県　花巻市　鉛　西鉛　23
電話番号　0198-25-2619
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ご宿泊いただいたお客様よりご好評いただいている
「はなまき朝ごはんプロジェクト 第18弾」が12月中旬より始まります。
http://asagohan-hanamaki.com/

おいしいお米をその土地の水で炊き、
その土地で取れた食材で作ったおかずと共に食す。

そんな究極の朝ごはんを召し上がって頂くべく、
花巻温泉郷3軒の温泉宿の仲良し若旦那で集まり、
「はなまき朝ごはんプロジェクト」はスタートします。

仲良し３人組から始まったこの取り組みですが、
今後は３軒にとどまらず、花巻温泉郷のすべてのお宿、
さらには、岩手県内の温泉宿の参加する取り組みにしたいとこっそり目論んでいます。

◎はなまき朝ごはんプロジェクトの定義
・花巻産ひとめぼれを使用。
・花巻産の野菜１つを共通食材として、ご飯に合う朝食のおかずを提供する。

◎農家さんとの連携
地域に脈々と息づく食材は、その土地の文化でもあります。
土地の文化を先人から受け継ぎ、未来へ継承するのも旅館の大事な役割です
地域の農家さんに直接赴き、自分たちの目で見た地元で取れる野菜を使って
料理を提供することで、その役割の一つになると考えます。
地域の食文化の継承者として、旅館は次世代に残すべき商品を開発発信していきます。

◎どうして朝ごはんなの？
旅館の夕食が華やかで品数が多く、お酒など飲み物を楽しむのもだとしたら、
朝食は料理の素材や味わいをゆっくり楽しむことができるひとときです。
旅の記憶に最も残る食事は、宿を発つ日の朝食ではないでしょうか？

◎2016年冬の食材　キャベツ
・生産者　平賀恒樹さん（花巻市中根子）
・提供予定期間：2016年12月中旬頃より
・収穫の状況により、ご提供できない場合がございます。
また、数量に限りがございます。ご了承ください。

◎愛隣館の朝食一品：冬キャベツのせいろ蒸し
キャベツの旨味を引き出し、甘みが一層増す”せいろ蒸し”にしました。
キャベツの甘みをそのままでも楽しめますが、花巻産のにんじんを
１００％使用した無添加の「にんじん味噌ドレッシング」もお試しください。

◎参加温泉宿：
・志戸平温泉 湯の杜ホテル志戸平（若旦那：久保田龍介）
http://www.shidotaira.co.jp/

・鉛温泉 藤三旅館（若旦那：藤井大斗）
http://www.namari-onsen.co.jp/

・新鉛温泉 結びの宿 愛隣館（若旦那：清水隆太郎）
http://www.airinkan.com/

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岩手県　新鉛温泉　結びの宿　愛隣館
代表取締役社長　清水隆太郎
PC　http://www.airinkan.com
モバイル http://www.airinkan.com/s/

住所　岩手県　花巻市　鉛　西鉛　23
電話番号　0198-25-2619
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「はなまき朝ごはんプロジェクト」「農業体験プラン」にて
お世話になっている 平賀恒樹さん が開いたカフェ「ファームプラス」。

先月のオープンでしたが、先日ランチへ伺って来ました。

カフェの店内は、料理に使われる採れたての野菜がカゴに盛られ、
手作りの機能性に優れたイスがカウンターに並んでいます。

評判のランチメニュー一例：

「白金豚と金時豆のタコライス」

自家製のトマトを使った辛み控えめのサルサに、
柔らかくした白金豚と金時豆のタコス。
周りにはこれも自家製のキャベツの千切りがたっぷり。
※ お持帰りにはタコスがあり。

「野菜ゴロゴロカレー」

お子様でも食べれられるよう、辛いスパイスを一切加えていないカレーには
大切りの野菜がたっぷりとのっています。
辛いものがお好きの方には「ハバネロ、ハラペーニョ、カイエンペッパー」が
別で用意されているので誰でも満足できる一品です。

「トマトソースのパスタ」

自家製のトマトソースは、
トマトの甘みと酸味が活かされたパスタ。
大きめにカットされた茄子などの野菜も評判です。

「キャベツのパスタ」

歯ごたえを残したキャベツの甘みが美味しいパスタ。
優しい味付けが人気です。

畑と食がつながるカフェ「ファームプラス」

住所　岩手県花巻市上根子字下田60-2
TEL 　0198-33-0594
営業時間　11:00～15:00(L.O. 14:30)
定休日　日曜日・月曜日

URL：https://www.facebook.com/farmplus.cafe.guts/

オーナー・平賀恒樹さんプロフィール
（はなまき朝ごはんプロジェクト ページより引用）

農業を始めたきっかけは、会社員として勤務していたころより
自分の手を使う仕事が自分には合っていると感じていました。
10年ほど前に仕事を退職し、次の仕事を探しているときに、
特性を見抜いた妻から「農業をやってみたら」と言われたこと。

目指す農業は、ただ野菜を生産し、お店に出荷して、
自分の野菜を食べてもらうだけの農家で終わりたくありません。
多くの人と関わり、農家の楽しさ・やりがい・大変さを伝え、
「苦労や収穫したときの喜びを一緒にみんなで分かち合う事の出来る農家」を
目指して、ガンバっています。

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岩手県　新鉛温泉　結びの宿　愛隣館
代表取締役社長　清水隆太郎
PC　http://www.airinkan.com
モバイル http://www.airinkan.com/s/

住所　岩手県　花巻市　鉛　西鉛　23
電話番号　0198-25-2619
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ご宿泊いただいたお客様よりご好評いただいている
「はなまき朝ごはんプロジェクト 第17弾」が11月上旬より始まります。
http://asagohan-hanamaki.com/

おいしいお米をその土地の水で炊き、
その土地で取れた食材で作ったおかずと共に食す。

そんな究極の朝ごはんを召し上がって頂くべく、
花巻温泉郷3軒の温泉宿の仲良し若旦那で集まり、
「はなまき朝ごはんプロジェクト」はスタートします。

仲良し３人組から始まったこの取り組みですが、
今後は３軒にとどまらず、花巻温泉郷のすべてのお宿、
さらには、岩手県内の温泉宿の参加する取り組みにしたいとこっそり目論んでいます。

◎はなまき朝ごはんプロジェクトの定義
・岩手県産ひとめぼれを使用。
・岩手県産の野菜１つを共通食材として、ご飯に合う朝食のおかずを提供する。

◎農家さんとの連携
地域に脈々と息づく食材は、その土地の文化でもあります。
土地の文化を先人から受け継ぎ、未来へ継承するのも旅館の大事な役割です
地域の農家さんに直接赴き、自分たちの目で見た地元で取れる野菜を使って
料理を提供することで、その役割の一つになると考えます。
地域の食文化の継承者として、旅館は次世代に残すべき商品を開発発信していきます。

◎どうして朝ごはんなの？
旅館の夕食が華やかで品数が多く、お酒など飲み物を楽しむのもだとしたら、
朝食は料理の素材や味わいをゆっくり楽しむことができるひとときです。
旅の記憶に最も残る食事は、宿を発つ日の朝食ではないでしょうか？

◎2016年晩秋の食材　白菜
・生産者　淵澤秀峰さん（花巻市葛）
・提供予定期間：2016年11月上旬頃より
・収穫の状況により、ご提供できない場合がございます。
また、数量に限りがございます。ご了承ください。

◎愛隣館の朝食一品：白菜のうま煮
新鮮な白菜とベーコンを塩味の効いた鶏がらスープで煮込みました。
甘みを引き出された白菜は、スープとよく絡んで旨味を増しています。
最後のスープまでお楽しみいただける朝食の一品です。

◎参加温泉宿：
・志戸平温泉 湯の杜ホテル志戸平（若旦那：久保田龍介）
http://www.shidotaira.co.jp/

・鉛温泉 藤三旅館（若旦那：藤井大斗）
http://www.namari-onsen.co.jp/

・新鉛温泉 結びの宿 愛隣館（若旦那：清水隆太郎）
http://www.airinkan.com/

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岩手県　新鉛温泉　結びの宿　愛隣館
代表取締役社長　清水隆太郎
PC　http://www.airinkan.com
モバイル http://www.airinkan.com/s/

住所　岩手県　花巻市　鉛　西鉛　23
電話番号　0198-25-2619
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ご宿泊いただいたお客様よりご好評いただいている
「はなまき朝ごはんプロジェクト 第16弾」が10月上旬より始まります。
http://asagohan-hanamaki.com/

おいしいお米をその土地の水で炊き、
その土地で取れた食材で作ったおかずと共に食す。

そんな究極の朝ごはんを召し上がって頂くべく、
花巻温泉郷3軒の温泉宿の仲良し若旦那で集まり、
「はなまき朝ごはんプロジェクト」はスタートします。

仲良し３人組から始まったこの取り組みですが、
今後は３軒にとどまらず、花巻温泉郷のすべてのお宿、
さらには、岩手県内の温泉宿の参加する取り組みにしたいとこっそり目論んでいます。

◎はなまき朝ごはんプロジェクトの定義
・岩手県産ひとめぼれを使用。
・岩手県産の野菜１つを共通食材として、ご飯に合う朝食のおかずを提供する。

◎農家さんとの連携
地域に脈々と息づく食材は、その土地の文化でもあります。
土地の文化を先人から受け継ぎ、未来へ継承するのも旅館の大事な役割です
地域の農家さんに直接赴き、自分たちの目で見た地元で取れる野菜を使って
料理を提供することで、その役割の一つになると考えます。
地域の食文化の継承者として、旅館は次世代に残すべき商品を開発発信していきます。

◎どうして朝ごはんなの？
旅館の夕食が華やかで品数が多く、お酒など飲み物を楽しむのもだとしたら、
朝食は料理の素材や味わいをゆっくり楽しむことができるひとときです。
旅の記憶に最も残る食事は、宿を発つ日の朝食ではないでしょうか？

◎2016年秋の食材　長ねぎ
・生産者　高橋清孝さん・美代子さん夫妻（花巻市横志田）
・提供予定期間：2016年10月上旬頃より
・収穫の状況により、ご提供できない場合がございます。
また、数量に限りがございます。ご了承ください。

◎愛隣館の朝食一品：長ねぎの酒蒸し（塩仕立て）
新鮮な長ねぎを酒蒸しにし、長ねぎ本来の甘みを損なわないよう、
薄味の魚の出汁でとった塩仕立てのスープであっさりとした味付けにしました。
寒暖差がある季節ですが、スープに入った隠し味の生姜が身体も温めてくれます。

◎参加温泉宿：
・志戸平温泉 湯の杜ホテル志戸平（若旦那：久保田龍介）
http://www.shidotaira.co.jp/

・鉛温泉 藤三旅館（若旦那：藤井大斗）
http://www.namari-onsen.co.jp/

・新鉛温泉 結びの宿 愛隣館（若旦那：清水隆太郎）
http://www.airinkan.com/

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岩手県　新鉛温泉　結びの宿　愛隣館
代表取締役社長　清水隆太郎
PC　http://www.airinkan.com
モバイル http://www.airinkan.com/s/

住所　岩手県　花巻市　鉛　西鉛　23
電話番号　0198-25-2619
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ご宿泊いただいたお客様よりご好評いただいている
「はなまき朝ごはんプロジェクト 第15弾」が9月上旬より始まります。
http://asagohan-hanamaki.com/

おいしいお米をその土地の水で炊き、
その土地で取れた食材で作ったおかずと共に食す。

そんな究極の朝ごはんを召し上がって頂くべく、
花巻温泉郷3軒の温泉宿の仲良し若旦那で集まり、
「はなまき朝ごはんプロジェクト」はスタートします。

仲良し３人組から始まったこの取り組みですが、
今後は３軒にとどまらず、花巻温泉郷のすべてのお宿、
さらには、岩手県内の温泉宿の参加する取り組みにしたいとこっそり目論んでいます。

◎はなまき朝ごはんプロジェクトの定義
・岩手県産ひとめぼれを使用。
・岩手県産の野菜１つを共通食材として、ご飯に合う朝食のおかずを提供する。

◎農家さんとの連携
地域に脈々と息づく食材は、その土地の文化でもあります。
土地の文化を先人から受け継ぎ、未来へ継承するのも旅館の大事な役割です
地域の農家さんに直接赴き、自分たちの目で見た地元で取れる野菜を使って
料理を提供することで、その役割の一つになると考えます。
地域の食文化の継承者として、旅館は次世代に残すべき商品を開発発信していきます。

◎どうして朝ごはんなの？
旅館の夕食が華やかで品数が多く、お酒など飲み物を楽しむのもだとしたら、
朝食は料理の素材や味わいをゆっくり楽しむことができるひとときです。
旅の記憶に最も残る食事は、宿を発つ日の朝食ではないでしょうか？

◎2016年晩夏の食材　ピーマン
・生産者 晴山貴宏さん（花巻市石鳥谷町八重畑）
・提供予定期間：2016年9月上旬より
・収穫の状況により、ご提供できない場合がございます。
また、数量に限りがございます。ご了承ください。

◎愛隣館の朝食一品：ピーマンの炒め煮
新鮮なピーマンを炒め、酒・醤油・みりんがベースの特製ダレで煮込みました。
ピーマンにはタレが染み込んでいますが、食感が残っています。
熱々のご飯のお供にお召し上がりください。

◎参加温泉宿：
・志戸平温泉 湯の杜ホテル志戸平（若旦那：久保田龍介）
http://www.shidotaira.co.jp/

・鉛温泉 藤三旅館（若旦那：藤井大斗）
http://www.namari-onsen.co.jp/

・新鉛温泉 結びの宿 愛隣館（若旦那：清水隆太郎）
http://www.airinkan.com/

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岩手県　新鉛温泉　結びの宿　愛隣館
代表取締役社長　清水隆太郎
PC　http://www.airinkan.com
モバイル http://www.airinkan.com/s/

住所　岩手県　花巻市　鉛　西鉛　23
電話番号　0198-25-2619
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ご宿泊のお客様からご好評いただいている
「はなまき朝ごはんプロジェクト」。

今回はじゃらん編集長をお迎えし、
はなまき朝ごはんプロジェクトのメンバーで
夏野菜の収穫体験を行いました！！！

お邪魔したのは花巻市上根子の平賀さんの圃場です。

平賀さんをはじめ、地元農家さんの指導を受けながら、
きゅうりの葉っぱの間引き作業、ジャガイモの収穫作業を行いました。

収穫した後は・・・お楽しみ
採れたてをいただきます！

平賀さんは近々カフェをオープンする予定ですが、
今回は庭先で料理してもらいました。

シンプルに素揚げでいただきましたが、
採れたて・揚げたてはやはり美味しい！

自家製のサルサソースやドレッシング、
塩をかけていただきました。

農家さんと会話しながら、汗をかき、
おいしい野菜をいただく・・・

とても充実した2時間半になりました。

皆様にもぜひ！体験していただきたい！！！
おすすめのプログラムです。

平賀さんの農業体験プランは好評販売中！！
こちらからご予約いただけます。
https://www.airinkan.com/reserve/yoyaku/yoyaku/step1.cgi?gid=183

※季節・天候によりプログラムは変わります。

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岩手県　新鉛温泉　結びの宿　愛隣館
代表取締役社長　清水隆太郎
PC　http://www.airinkan.com
モバイル http://www.airinkan.com/s/

住所　岩手県　花巻市　鉛　西鉛　23
電話番号　0198-25-2619
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ご宿泊いただいたお客様よりご好評いただいている
「はなまき朝ごはんプロジェクト 第14弾」が8月上旬より始まります。
http://asagohan-hanamaki.com/

おいしいお米をその土地の水で炊き、
その土地で取れた食材で作ったおかずと共に食す。

そんな究極の朝ごはんを召し上がって頂くべく、
花巻温泉郷3軒の温泉宿の仲良し若旦那で集まり、
「はなまき朝ごはんプロジェクト」はスタートします。

仲良し３人組から始まったこの取り組みですが、
今後は３軒にとどまらず、花巻温泉郷のすべてのお宿、
さらには、岩手県内の温泉宿の参加する取り組みにしたいとこっそり目論んでいます。

◎はなまき朝ごはんプロジェクトの定義
・岩手県産ひとめぼれを使用。
・岩手県産の野菜１つを共通食材として、ご飯に合う朝食のおかずを提供する。

◎農家さんとの連携
地域に脈々と息づく食材は、その土地の文化でもあります。
土地の文化を先人から受け継ぎ、未来へ継承するのも旅館の大事な役割です
地域の農家さんに直接赴き、自分たちの目で見た地元で取れる野菜を使って
料理を提供することで、その役割の一つになると考えます。
地域の食文化の継承者として、旅館は次世代に残すべき商品を開発発信していきます。

◎どうして朝ごはんなの？
旅館の夕食が華やかで品数が多く、お酒など飲み物を楽しむのもだとしたら、
朝食は料理の素材や味わいをゆっくり楽しむことができるひとときです。
旅の記憶に最も残る食事は、宿を発つ日の朝食ではないでしょうか？

◎2016年夏季の食材　ズッキーニ
・生産者 佐々木裕樹さん（花巻市石鳥谷町新堀）
・提供予定期間：2016年8月上旬より
・収穫の状況により、ご提供できない場合がございます。
また、数量に限りがございます。ご了承ください。

◎愛隣館の朝食一品：ズッキーニの焼き浸し
オリーブオイルを使って焼いたズッキーニを、椎茸や鰹節で取った
だし汁に漬けこみました。
オリーブオイルと胡麻の風味が食欲をそそります。
おかずとして別々に食べても、熱々のご飯にかけても美味しい一品です。

◎参加温泉宿：
・志戸平温泉 湯の杜ホテル志戸平（若旦那：久保田龍介）
http://www.shidotaira.co.jp/

・鉛温泉 藤三旅館（若旦那：藤井大斗）
http://www.namari-onsen.co.jp/

・新鉛温泉 結びの宿 愛隣館（若旦那：清水隆太郎）
http://www.airinkan.com/

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岩手県　新鉛温泉　結びの宿　愛隣館
代表取締役社長　清水隆太郎
PC　http://www.airinkan.com
モバイル http://www.airinkan.com/s/

住所　岩手県　花巻市　鉛　西鉛　23
電話番号　0198-25-2619
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