「かまどダイニング」冬のディスプレイ

投稿日:

かまどダイニング かまどダイニング

「かまどダイニング・石釜コーナー」近くにある
岩手・盛岡の酒蔵「あさ開」さんのディスプレイ。

このディスプレイが「冬の装い」となりました。
雪が積もった様子も再現しており、手のこんだものとなっております。

「かまどダイニング」でのご夕食の際、ご覧くださいませ。

● 愛隣館で取り扱っている「あさ開」さんのお酒
・ 本醸造生貯蔵酒(300ml 1,000円)
・ 純米酒(300ml 1,100円)
・ 純米吟醸 南部流寒造り(300ml 1,400円)
・ 大吟醸 南部流伝承造り(300ml 1,500円)

ご夕食の際「あさ開」さんのお酒も、ぜひお試しください♪

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岩手県 花巻 温泉 愛隣館 専務取締役 清水隆太郎
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子連れ 温泉 旅行 母娘旅行 花巻 グルメ 岩手県 温泉 貸切露天風呂

住所 岩手県 花巻市 鉛 西鉛 23
仙台から車で2時間の好アクセス
お電話番号 0198-25-2619
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かまどダイニングで楽しめる「まめぶ汁」

投稿日:

久慈 まめぶ汁

花巻温泉郷 結びの宿 愛隣館では、
7月23日より、かまどダイニングの食べ放題で
ご提供しております「まめぶ汁」。

お出ししている「まめぶ汁」は、愛隣館のアレンジとして、
出汁を昆布と煮干しから、鶏スープに変更しており、
オリジナルの「まめぶ汁」とは違った味付けで
お楽しみいただけます。

「まめぶ汁」とは?

クルミや黒砂糖を包んだ団子(まめぶ(豆ぶ))を、
野菜、焼き豆腐、油揚げ、かんぴょう等と共に昆布と
煮干しの出汁で煮込んだ料理です。

岩手県久慈市山形町(旧山形村)発祥の郷土食で
8つの集落でのみ伝えられてきました。

現在放映中の連続テレビ小説「あまちゃん」では、
劇中、久慈市がモデルとなった北三陸市の名物として、
「おかずかおやつか分からない微妙な食べ物」と紹介され
今の「まめぶ汁」ブームに火をつけました。

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住所 岩手県 花巻市 鉛 西鉛 23
仙台から車で2時間の好アクセス
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愛隣館では「花巻黒ぶだう牛フェア」に参加しております

投稿日:

花巻 花巻ぶだう牛 花巻 花巻ぶだう牛

2013年7月13日(土)~21日(日)の期間中、
愛隣館を含むフェア参加15店舗で「花巻黒ぶだう牛」を使用した、
お食事をお楽しみいただけます。

このフェアでは、アンケートハガキにお答えいただいたお客様の中から
抽選で嬉しいプレゼントも当たりますので、この機会にぜひお召し上がりください。

愛隣館でご提供する一品料理:
「花巻黒ぶだう牛のローストビーフ」 1人前1,500円

「花巻黒ぶだう牛」とは?:
 花巻市内の黒毛和牛肥育農家7戸で育てられており、
㈱エーデルワインのワイン製造工程で発生する「ぶどうの搾りかす」を
飼料として給与された牛です。
「花巻黒ぶだう牛」のネーミングは、宮沢賢治の寓話「黒ぶだう」に
ちなんだものとなっており、昨年12月に正式デビューいたしました。

「花巻黒ぶだう牛」の基準:
○ 花巻市内の肥育農家で育成された、黒毛和種の牛肉であること
○ ㈱エーデルワインが製造した、ぶどうの搾りかす飼料を、
 肥育期間中に「日量300g以上、3カ月以上」給与したものであること
○ 枝肉格付で3等級以上であること

「黒ぶだう」の物語:
 この寓話は、赤狐に誘われた仔牛が、留守の人間の別荘に入り込み、
勝手に「黒ぶだう」を食べていたところに住人の侯爵一行が帰宅し、
逃げ遅れた仔牛は見つかってしまうものの怒られもせず、逆に黄色い
リボンを結んでもらうというものです。
 物語の中で、赤狐はぶだうの汁ばかりを吸って他は全部吐き出しますが、
仔牛は「うん、大へんおいしいよ」と種まで噛み砕いて食べてしまいます。
 宮沢賢治は、当時からぶどうの搾りかす(皮と種)が家畜の餌として
使えることに気づいていたのかもしれません。

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夏の「かまどダイニング」ディスプレイ

投稿日:

花巻 料理 花巻 料理

ハーフバイキングが好評の「かまどダイニング」。
ビーフシチューはクチコミでも評判です。

その「かまどダイニング」にある「あさ開」さんのディスプレイ。
緑をイメージしたディスプレイにしていただきました。
愛隣館の周辺も新緑が心地よいですよ♪

愛隣館で取り扱っている「あさ開」さんのお酒
・ 本醸造生貯蔵酒(300ml 1,000円)
・ 純米酒(300ml 1,100円)
・ 純米吟醸 南部流寒造り(300ml 1,400円)
・ 大吟醸 南部流伝承造り(300ml 1,500円)

ご夕食の際、ぜひお試しください♪

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いわての雑穀グルメガイド 掲載中です

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岩手 花巻 雑穀 岩手 花巻 雑穀

岩手県が発行している「いわての雑穀グルメガイド」では
岩手県産雑穀が食べられるお店を紹介しています。

古くから雑穀の栽培がさかんだった岩手県。
岩手県の雑穀生産量は全国一を誇り、
中でも花巻市は「ひえ」の生産が日本一となっております。

愛隣館も掲載をいただいており、
ご宿泊の際にご提供しております「雑穀ごはん」「雑穀ひっつみ」を
紹介させていただいております。

愛隣館でも配布の他、県内施設などで配布しております。
ぜひ手に取ってご覧ください。

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春の「かまどダイニング」ディスプレイ

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花巻 料理 花巻 料理

ハーフバイキングが好評の「かまどダイニング」。
ビーフシチューはクチコミでも評判です。

その「かまどダイニング」にある「あさ開」さんのディスプレイ。
桜が飾られ、春をイメージした内容となっています。

岩手のお酒は美味しいと評判です。
ご宿泊の際にはご注文くださいませ。

愛隣館で取り扱っている「あさ開」さんのお酒
・ 本醸造生貯蔵酒(300ml 1,000円)
・ 純米酒(300ml 1,100円)
・ 純米吟醸 南部流寒造り(300ml 1,400円)
・ 大吟醸 南部流伝承造り(300ml 1,500円)

ご夕食の際、ぜひお試しください。

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朝食には「大石乳業のヨーグルト」をお試しください

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花巻 料理

愛隣館の朝食バイキングは30種類ものメニューが揃い、
クチコミでも評価をいただいております。

その朝食バイキングでご提供しているヨーグルト。
花巻市の大石乳業のヨーグルトをお出ししております。

花巻産の生乳を使用して造り上げた自然でなめらかなヨーグルトです。

フルーツと合わせたり、
各種ソースと合わせたりとお好みでお試しください。

○ 愛隣館の朝食では、地元花巻産のお米「ひとめぼれ」・お醤油・
豆腐・納豆・牛乳など食材にこだわっております。
花巻のもの、岩手のものをご賞味くださいませ。

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花巻黒ぶだう牛とは・・・

投稿日:

「花巻黒ぶだう牛」研究会設立総会
【写真】「花巻黒ぶだう牛」研究会設立総会の様子です。

花巻黒ぶだう牛,ローストビーフ,ビーフシチュー
【写真】ローストビーフ、ビーフシチューを試食しました。

エーデルワイン,ブドウの搾りかす
【写真】ブドウの搾りかす

「花巻黒ぶだう牛」の由来・・・

宮沢賢治の寓話「黒ぶだう」の中に登場する子牛が、
赤狐(あかぎつね)の誘い乗り、
べチュラ公爵の別荘で黒ブドウを食べ、
逃げ遅れて住人に見つかってしまうものの、
女の子に黄色いリボンを結んでもらうなど
人間との交流を深める物語から引用。

※ 当初は「エーデルワインビーフ」と名付けられてました。
※「結びの宿 愛隣館」は「花巻黒ぶだう牛研究会」賛助会員です。

今週 12月21日(金)
「花巻黒ぶだう牛」発表会が花巻市内ホテル開催されました。
私も参加、そして試食してきました。

集まったのは、約50人。
肥育農家や花巻市、岩手県、農協、飲食店、ホテルなど流通関係者など。

花巻市大迫町のエーデルワインで発生する「ブドウの搾りかす」を
給与して育てた牛。

宮沢賢治の寓話(ぐうわ)から引用した牛肉の命名披露と合わせ・・・
ローストビーフ、ビーフシチューなどを試食!!

甘みと旨みある美味しいお肉です。

生産量がまだまだ少ないので、
結びの宿 愛隣館での提供開始時期は調整中ですが
近いうちに、ご宿泊のお客様にご賞味いただけるようにと進めております。

もともと廃棄するものを餌として再活用できること。
そして、お客様へ調理ご提供することで地域貢献できることは
私たち旅館業にとって本当にうれしいことです。

ぜひぜひ、『花巻黒ぶだう牛』の牛肉を食べてもらい、
地域の活性化につなげたいと思います。

あらためて詳細は、
ホームページやブログメルマガなどでお知らせいたします。

いつもありがとうございます。

専務取締役 清水隆太郎

エーデルワインビーフと雑穀料理の試食会

投稿日:

エーデルワインビーフのロースト エーデルワインビーフのグリル ヴィネガー風味、カルパッチョ仕立て エーデルワインビーフのポッシェとそのコンソメジュレ、トウモロコシのクーリ、雑穀のブリック添え

【エーデルワインビーフ】 写真は一部

※エーデルワインビーフのロースト
※エーデルワインビーフのグリル ヴィネガー風味、カルパッチョ仕立て
※エーデルワインビーフのポッシェとそのコンソメジュレ、トウモロコシのクーリ、雑穀のブリック添え
など

20120830blog4.jpg 20120830blog5.jpg 20120830blog6.jpg

【雑穀】 写真は一部

(和)カンパチと九穀米のライスペーパー巻き 六穀粉揚げ
(中)海老の紅麹炒め 雑穀米をトッピングして
(洋)いなきびのミルクアイスクリーム
   花巻産ひえ粉カレー(ビジテリアンカレー)
など

・・・


エーデルワインビーフと雑穀料理の試食会が
花巻市内ホテルにて行われ私も参加してきました。
(8月20日)

 

参加者は、肉牛肥育生産者や料理人、精肉取扱業者ら約70人で
エーデルワインビーフのほか、日本一の生産量を誇る花巻の雑穀料理も
合わせて試食してきました。


「肉が甘い」と出席者から上々の評価のようです。
参考までに「エーデルワインビーフ」は、
ワイン製造過程で出るブドウの搾りかすで肥育した牛肉です。


今後、愛隣館でも地域商品の提供を
前向きに検討して参りたいと思います。

いつもありがとうございます。


専務取締役 清水隆太郎

「岩手前沢牛販売指定証」の更新が行われました

投稿日:

岩手 前沢牛

花巻温泉郷 愛隣館では「岩手前沢牛協会」より
安心安全な前沢牛を提供しているお店として
「岩手前沢牛販売指定店」の認定を頂いております。

先日、「岩手前沢牛販売指定証」の更新が行われましたので
ご報告いたします。

愛隣館では、
【かまど】思わず笑顔!生産書付き前沢牛ステーキplan
【部屋食】思わず笑顔!生産書付き前沢牛ステーキplan
【生産履歴証明書 付き】前沢牛しゃぶしゃぶ
など、前沢牛をお楽しみいただけるプランをご用意しております。

上記プランなどで食されたお客様には、
「岩手ふるさと農協 肉牛生産履歴証明書」の写しをお渡ししております。

証明書には「個体識別番号」が記されており、こちらの番号を
独立行政法人 家畜改良センター」のホームページ上にて入力すると、
牛の個体識別情報を閲覧する事が可能です。

安心安全の前沢牛をお召し上がりください。

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