このたび、愛隣館では「岩手前沢牛協会」より販売指定店の登録をいただきました。
とろける舌触りが評判の前沢牛を、ぜひ愛隣館でご賞味ください。
※ 愛隣館にて「前沢牛」をご提供するプランにつきましては、
「岩手ふるさと農協 肉牛生産履歴証明書」の写しをお渡ししております。
★ 前沢牛とは？
岩手ふるさと農業協同組合によって商標登録された牛肉の銘柄であり、
前沢牛の 定義を次のとおり定めています。
★ 前沢牛の定義
「前沢牛」とは、岩手県奥州市前沢区（以下「前沢区」という。）に
住所を有する者及び前沢区に所在地のある法人（以下「生産者」という。）が、
前沢区内で肥育し生産した牛であって、
岩手ふるさと農業協同組合（以下「農協」という。）を経由して
販売されたもののうち、次の各号のすべてに該当する牛肉をいう。
（１）牛の品種は黒毛和種に限る。
（２）牛の出生地は、全国和牛登録協会発行の子牛登記証、
又はこれに準ずる証明書等により出生地が確認できるものであること。
（３）牛の肥育期間は、生産者が１年以上飼養した牛であって、
出生から屠畜までの期間内において前沢区内の飼養期間が最長であり、
かつ最終飼養地であること。
（４）生産者は、牛の個体識別のための情報の管理及び伝達に関する
特別措置法（いわゆる「牛トレーサビリティ法」）の趣旨を遵守するとともに、
素牛導入、飼養管理状況について記録し、確認できる状況であること。
（５）枝肉の格付基準は、社団法人日本食肉格付協会の定める
肉質等級は「４」以上で、歩留等級が「Ａ」又は「Ｂ」であること。
◎ 「岩手前沢牛協会」ホームページより
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岩手県 花巻 温泉 愛隣館 専務取締役 清水隆太郎
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