↑ 【ほんにょ】の干し方は、このようなミノムシの形です ↑
収穫の秋、田んぼでは稲刈りが始まりました！
黄金に輝く稲穂は、みのり実って重くなり、みごとに垂れ下がっています。
農業の機械化が進み、コンバインでの収穫から脱穀、
乾燥機で乾燥させることが主流になりつつありますが、
一部ではこの時期にしか見られない、地域独特の稲の干し方があるんです。
まずは、一本の棒に交互に稲を掛け、
ミノムシのような形にして干す『ほんにょ』法。
次に、木を組み立てて足場を作り、
横に棒を渡したものに干す『はせ』法。
岩手県では、主にこの二種類の干し方ですが、呼び方は地域によって異なります。
なお愛隣館では、岩手県産の米をご提供しておりますので、
お越しの際には、その土地特有の田園風景や、郷土の味をお楽しみ頂ければ幸いです。
スタッフ一同、お客様のお越しを心よりお待ちしております。
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岩手県 花巻 温泉 愛隣館 専務取締役 清水隆太郎
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